tarragon คืออะไร tarragon ที่กำลังเติบโตคุณสมบัติ | เว็บไซต์เกี่ยวกับการปลูกพืช

ทาร์รากอนมันคืออะไร?
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ tarragon (tarragon)
การปลูกทาร์รากอนจากเมล็ด
แอพลิเคชันของ tarragon (tarragon)

ทาร์รากอนคืออะไร?

Tarragon เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นที่ปลูกเป็นเครื่องเทศ มีรสชาติที่คมชัด สดชื่น เหมือนโป๊ยกั้กและมีกลิ่นหอม ปลูกในโซนกลางและแม้แต่ในไซบีเรีย แต่พบมากที่สุดในภาคใต้มีกลิ่นหอมและไม่มีกลิ่นหอม (false tarragon) ซึ่งไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ทาร์รากอนมีหน้าตาเป็นอย่างไร?

อีกชื่อหนึ่งของทาร์รากอนคือทาร์รากอน ภายใต้ชื่อนี้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในคอเคซัสซึ่งรวมอยู่ในอาหารประจำชาติหลายรายการ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ tarragon

การมองไม่เห็นภายนอกของพืชได้รับการชดเชยด้วยความสมบูรณ์ภายในและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ใบและยอดอ่อนประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี), แคโรทีน (โปรวิตามินเอ), รูติน, เกลือแร่, น้ำตาล, โปรตีน, น้ำมันหอมระเหย, ไฟตอนไซด์ ยอดอ่อนของสมุนไพรมีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่คมชัด

Tarragon เพิ่มความอยากอาหารปรับปรุงการย่อยอาหารเสริมสร้างระบบประสาทและยังทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มชูกำลังทำให้บุคคลมีความแข็งแรงและเพิ่มน้ำเสียงของเขา

ตั้งแต่สมัยโบราณมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ tarragon ถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน มันถูกใช้เป็นยาแก้พยาธิและยาขับปัสสาวะ สำหรับการป้องกันและรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน และสำหรับการโจมตีของอาการสะอึก ใช้เป็นยาแก้พิษงูกัด เพื่อบรรเทาอาการปวดฟัน เพียงแค่เคี้ยวใบพืช

ข้อห้าม: สตรีมีครรภ์ไม่ควรบริโภค Tarragon เป็นที่รู้กันว่าสมุนไพรชนิดนี้มีคุณสมบัติในการแท้งบุตรมานานแล้ว การรับประทานอาจทำให้แท้งได้

การปลูกทาร์รากอนจากเมล็ด

ในสวนผักพวกมันจะปลูกทาร์รากอนหอมซึ่งเป็นพืชเหง้ายืนต้นในตระกูลแอสเทอเรเซีย นี่คือพุ่มไม้ที่มีความสูงถึงครึ่งเมตรและสูงกว่าโดยมีใบแคบบนลำต้นจำนวนมากซึ่งภายนอกมีลักษณะคล้ายบอระเพ็ด มันบานด้วยดอกไม้สีเหลืองเล็ก ๆ ที่ไม่เด่นแต่

ทารากอนสด.

สิ่งนี้ไม่ค่อยเกิดขึ้น

Tarragon สามารถปลูกได้ในที่เดียวได้นานถึง 15 ปี แต่ในสวนจะดีกว่าถ้าเปลี่ยนสถานที่ทุกๆ 3-4 ปี พืชที่มีอายุมากกว่าจะลดผลผลิตของผักใบเขียวนอกจากนี้สีเขียวของพุ่มไม้ทาร์รากอนเก่ายังถือว่ามีสุขภาพไม่ดีอีกด้วย

ที่ไหนดีกว่าที่จะปลูก? คุณสามารถปลูกทาร์รากอนบนดินใดก็ได้ แต่รู้สึกดีกว่าในพื้นที่สวนที่เต็มไปด้วยอินทรียวัตถุในระดับปานกลาง ไม่จำเป็นต้องใช้อินทรียวัตถุมากเกินไป: จะมีลำต้นและใบจำนวนมาก แต่จะสูญเสียกลิ่นไปบางส่วน สามารถเจริญเติบโตได้ทั้งในแสงแดดและแสงรำไร

พืชทนความหนาวเย็น: สามารถทนอุณหภูมิลบ 30 องศาได้แม้จะมีหิมะปกคลุมเล็กน้อยก็ตาม ในฤดูใบไม้ผลิจะเติบโตเร็ว - ทันทีที่พื้นดินเริ่มละลาย บ่อยครั้งในช่วงต้นเดือนเมษายน ก้านอ่อนของมันสามารถนำมาใช้ปรุงรสสลัดและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้

การหว่านเมล็ด Tarragon แพร่กระจายโดยการแบ่งพุ่ม, ตัวดูดราก, การปักชำและเมล็ด การขยายพันธุ์พืชนั้นง่ายกว่า แต่เมื่อ tarragon ยังไม่เติบโตในสวนคุณต้องหว่านเมล็ด และมีขนาดเล็กมากและงอกช้าๆ (2-3 สัปดาห์) และตลอดเวลานี้ดินในภาชนะต้นกล้าหรือเตียงสวนจะต้องได้รับความชุ่มชื้น

หว่านเมล็ดในร่องตื้นและชื้น โดยไม่ต้องโรย แต่กดลงกับพื้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น Tarragon สามารถหว่านในที่โล่งได้ในช่วงทศวรรษที่ 2 - 3 ของเดือนพฤษภาคม การหว่านจะดำเนินการเป็นแถวทุก ๆ 70 ซม. เมล็ดจะถูกเทลงในร่องที่ความลึก 0.5 ซม. หากต้นกล้ามีความหนาแน่นพวกมันจะถูกทำให้บางลงโดยเพิ่มระยะห่างระหว่างต้นเป็น 10-15 ซม.

การดูแล tarragon นั้นง่ายมาก: กำจัดวัชพืช รดน้ำ คลายดิน ตั้งแต่ปีที่สองเป็นต้นไป พืชจะได้รับอาหารในฤดูใบไม้ผลิด้วยปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อน (ช้อนโต๊ะต่อตารางเมตร) คุณสามารถโรยปุ๋ยหมักหรือขี้เถ้าไม้เล็กน้อยไว้ใต้พุ่มไม้แต่ละต้นได้

ในปีแรกของการเพาะปลูก ให้รดน้ำ 3-5 ครั้งต่อฤดูกาล พยายามให้แน่ใจว่าน้ำซึมลึกถึงราก ในอนาคตการรดน้ำจะดำเนินการเฉพาะในช่วงฤดูแล้งเท่านั้น

Tarragon สามารถปลูกได้ในถังหรือกระถาง

ดินจะคลายตัวตื้น ๆ และคงสภาพให้หลวมจนกว่าพืชจะเติบโต Tarragon ก็เหมือนกับมิ้นต์ที่เติบโตโดยใช้หน่อใต้ดิน ดังนั้นบางครั้งมันก็ทำให้ร่มเงาพืชใกล้เคียง เพื่อจำกัดการแพร่กระจาย การปลูกในดินจึงได้รับการคุ้มครองด้วยหินชนวน ด้วยเหตุผลเดียวกัน บางครั้ง tarragon ก็ปลูกในถังเก่า (อาจไม่มีก้น) ซึ่งฝังไว้ใต้ดินได้ดีที่สุด

การสืบพันธุ์โดยการแบ่ง ต้นไม้โตเต็มวัยจะถูกขุด แบ่ง และปลูกในตำแหน่งใหม่ แต่ละกองควรมีตาที่มีเหง้า 1-2 ตูม

การตัด หากจำเป็นต้องได้รับต้นไม้จำนวนมากให้ใช้การปักชำ สามารถเตรียมการปักชำได้สูงสุด 80 ครั้งจากต้นเดียว เวลาที่ดีที่สุดสำหรับวิธีการขยายพันธุ์นี้คือฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อนเมื่อมีการเจริญเติบโตเพิ่มขึ้นและการรูตจะเกิดขึ้นเร็วขึ้น

จากพุ่มไม้ที่โตดีคุณสามารถตัดกิ่งยาว 10-15 ซม. แล้วปลูกในเรือนกระจก ส่วนผสมดินสำหรับการตัดเตรียมจากฮิวมัสและทราย การปักชำจะปลูกที่ความลึก 4-5 ซม. จากนั้นการปักชำจะถูกคลุมด้วยฟิล์มบนส่วนโค้งและให้ร่มเงา จะมีการรดน้ำและระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอ อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับการรูตคือ 18 องศา ที่อุณหภูมินี้ การก่อตัวของรากจะเกิดขึ้นใน 15–20 วัน

Tarragon ยังปลูกจากส่วนของเหง้า ในต้นฤดูใบไม้ผลิเหง้าจะถูกขุดขึ้นมาแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 ซม. การปักชำรากก็ปลูกด้วยการปักชำเช่นกัน

ความเขียวขจีจากพืชในปีแรกของชีวิตเริ่มถูกตัดออกใกล้กับฤดูใบไม้ร่วงเพื่อไม่ให้พืชอ่อนแอลงในฤดูหนาว พุ่มไม้สำหรับผู้ใหญ่จะถูกตัดแต่งหลายครั้งในช่วงฤดูกาลโดยแต่ละครั้งจะปล่อยให้กิ่งก้านยาวได้ถึง 10 ซม. ยิ่งมีการตัดแต่งกิ่งทาร์รากอนบ่อยเท่าไรก็ยิ่งมียอดที่มีใบมีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนมากขึ้นเท่านั้นการตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ผลิครั้งแรกจะดำเนินการเมื่อยอดถึงความสูง 20-25 ซม. ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อหน่อตายจะถูกตัดแต่งที่ระดับดิน

ทารากอนแห้ง.

วิธีเตรียมทาร์รากอน

เมื่อแห้งรูปแบบรัสเซียจะสูญเสียกลิ่นไปเกือบทั้งหมดดังนั้น tarragon จึงมักใช้ทั้งแบบสดหรือในรูปของน้ำส้มสายชู - น้ำส้มสายชู tarragon

เพื่อเตรียมความพร้อมสีเขียวจะถูกเทลงในขวดที่เต็มไปด้วยน้ำส้มสายชูและปิดผนึกอย่างแน่นหนาแช่ในที่มืดเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นกรองและใช้เป็นเครื่องปรุงรส

หากคุณยังคงวางแผนที่จะทำให้ทาร์รากอนที่โตแล้วแห้ง มันจะถูกตัดที่จุดเริ่มต้นของการออกดอก มัดเป็นช่อและทำให้แห้งโดยเร็วที่สุด ควรเก็บไว้ในขวดที่ปิดสนิทเท่านั้น

การประยุกต์ใช้ทาร์รากอน

การใช้ทาร์รากอนในการปรุงอาหาร ในการปรุงอาหารจะใช้ใบทาร์รากอนสดและแห้งซึ่งมีกลิ่นโป๊ยกั้กเล็กน้อย ในอาหารของหลายชาติผักสดจะถูกเพิ่มเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานแรกร้อน (น้ำซุป, ซุป) และโอรอชก้าเย็น, ซุปบีทรูท ฯลฯ สลัด, อาหารเรียกน้ำย่อย, เครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์, ไก่, เติมกิ่งไม้และใบสับ อาหารประเภทผักและไข่รวมถึงอาหารทะเล ช่วยปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของอาหารที่ปรุงจากเครื่องในได้อย่างมาก บ่อยครั้งที่มีการเติม tarragon ลงในซอสต่างๆ

ในการบรรจุกระป๋องที่บ้าน เครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในน้ำดองเมื่อดองแตงกวา, สควอช, บวบ, เห็ด, กะหล่ำปลีดอง, แช่แอปเปิ้ล ฯลฯ

เครื่องดื่มที่ทำจากทาร์รากอน (tarragon)

เครื่องดื่มที่ทำจากทารากอน คุณสามารถทำเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากพืชที่ปลูกในสวนของคุณ:

ล้างทาร์รากอนหนึ่งพวง ตัดกิ่งด้านล่างออก แล้วสับใบเป็นชิ้นยาว 3 ซม.
วางไว้ในเหยือกดินเผาแล้วเทน้ำเดือดลงไป
เติม 6 - 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายละเอียดต่อน้ำทุกลิตร
ปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ความพร้อมสามารถตัดสินได้จากสีเขียวที่สวยงาม
ก่อนดื่มให้บีบน้ำมะนาวเล็กน้อย (ประมาณ 1/4 มะนาว) ลงในเครื่องดื่ม
เสิร์ฟแบบแช่เย็นเท่านั้น!

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และกลิ่นหอมของทาร์รากอนทำให้เป็นเครื่องเทศที่ขาดไม่ได้ในครัวของแม่บ้านทุกคน อาหารที่คุ้นเคยที่สุดซึ่งปรุงรสด้วยทาร์รากอนเล็กน้อยจะได้รับรสชาติพิเศษ!

tarragon พันธุ์ที่มีชื่อเสียง: รัสเซีย, ฝรั่งเศส, กริบอฟสกี้-31 สองพันธุ์แรกมีความโดดเด่นด้วยรสชาติฉุนและกลิ่นหอมแรง Gribovsky-31 มียอดอ่อนกว่า มีกลิ่นเผ็ดที่น่าพึงพอใจ และมีน้ำมันหอมระเหยน้อยกว่า มันเติบโตอย่างรวดเร็วและให้ผลผลิตสีเขียวสูง (มากถึง 2-3 กก.) ไม่แนะนำให้ปลูก tarragon ในที่เดียวเป็นเวลานานกว่า 3 - 4 ปี