วิธีทำให้ฟักทองตกแต่งแห้ง

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเอาผลไม้ฟักทองตกแต่งออกให้ทันเวลาก่อนที่จะเริ่มมีอากาศหนาวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำค้างแข็ง การมาสายอาจเสี่ยงต่อความจริงที่ว่าฟักทองจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วเนื่องจากการเน่าที่เกิดจากโรคเชื้อรา

แต่คุณไม่ควรเลือกฟักทองที่ไม่สุกเช่นกัน เพราะจะไม่ถูกเก็บไว้ เมื่อผลไม้พร้อมเก็บเกี่ยว ก้านจะแห้ง เลือกฟักทองพร้อมกับก้าน

ในการกำจัดเชื้อโรคที่อาจมีอยู่บนพื้นผิวของผลไม้คุณสามารถแช่ฟักทองในน้ำร้อน (50-60 องศา) สักครู่หรือล้างด้วยสบู่ล้างแล้วเช็ดให้แห้งทันทีเช็ดด้วยแอลกอฮอล์และวอดก้า

หากต้องการทำให้แห้งให้วางฟักทองไว้ในห้องแห้ง แต่อย่าให้โดนแสงแดดโดยตรง มีการตรวจสอบผลไม้อย่างสม่ำเสมอและนำผลที่เน่าเสียออกทันที หลังจากนั้นประมาณหนึ่งสัปดาห์ เมื่อลอกเปลือกของฟักทอง
เมื่อแห้งให้เก็บในที่มืด แต่มีอากาศถ่ายเทสะดวกอีกครั้ง

พวกมันถูกวางในชั้นเดียวเพื่อไม่ให้ผลไม้สัมผัสกันและจะดีกว่าบนถาดขัดแตะบางประเภทเพื่อให้มีการระบายอากาศอยู่ข้างใต้ ขอแนะนำให้พลิกฟักทองประมาณสัปดาห์ละครั้งเพื่อให้แห้งยิ่งขึ้น

ความพร้อมของฟักทองสามารถพิจารณาได้จากน้ำหนักของมัน (ผลไม้จะเบา) และจากการที่เมล็ดสั่นเมื่อเขย่า ตามกฎแล้ว สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหลังจากจัดเก็บไว้ประมาณหกเดือน

คุณสามารถทำให้ฟักทองตกแต่งแห้งเร็วขึ้นได้หากคุณตัดส่วนบนออกอย่างระมัดระวังหลังจากทำให้แห้งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ขูดเยื่อกระดาษออก ยัดกระดาษลงในโพรงแล้ววางไว้ในบริเวณที่มีการระบายอากาศดี กระดาษด้านในผลไม้มีการเปลี่ยนแปลงเป็นระยะ ด้วยวิธีนี้ฟักทองจะทำให้แห้งภายในเวลาหลายสัปดาห์

ฟักทองแห้งดีสามารถเก็บไว้ได้ไม่จำกัด ใช้สำหรับทำงานฝีมือต่างๆ

คุณค่าทางโภชนาการของฟักทองตกแต่งนั้นเป็นที่น่าสงสัยมาก: แม้แต่ผลไม้เล็ก ๆ ก็มีรสชาติด้อยกว่าบวบ, บวบ, สควอชและฟักทองจริง