บรอกโคลี: เทคโนโลยีการเพาะปลูกและการดูแลในพื้นที่เปิดโล่ง

บรอกโคลีเป็นกะหล่ำดอกชนิดหนึ่งที่มาจากอิตาลี ไม่ค่อยพบในกระท่อมฤดูร้อนเพราะชอบดอกกะหล่ำ

นี่คือลักษณะของบรอกโคลีในสวน

เนื้อหา: ต้องสร้างเงื่อนไขอะไรบ้างสำหรับกะหล่ำปลีตามอำเภอใจนี้? พันธุ์ที่นิยมมากที่สุด วิธีเตรียมดิน คุณสามารถปลูกบรอกโคลีได้ที่ไหนโดยการหว่านเมล็ดโดยตรงลงดิน? การปลูกบรอกโคลีผ่านต้นกล้า วิธีดูแลกะหล่ำปลีในที่โล่ง การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดสำหรับความล้มเหลว

 

คุณสมบัติทางชีวภาพ

บรอกโคลีเป็นพืชประจำปีที่มีหัวช่อดอกที่ด้านบนของดอกกุหลาบซึ่งใช้เป็นอาหาร มันแตกต่างจากกะหล่ำดอกตรงความสามารถในการสร้างช่อดอกที่ยอดด้านข้าง (ตามซอกใบ)

บรอกโคลีต่างจากดอกกะหล่ำตรงที่มีลักษณะเป็นดอกกุหลาบที่แผ่กระจายชวนให้นึกถึงพันธุ์กะหล่ำปลี ใบอยู่บนก้านใบยาว มักมีสีเขียวเข้ม ขอบหยักหลายพันธุ์ ดอกกุหลาบมีความสูงถึง 110 ซม. ช่อดอกประกอบด้วยดอกตูมที่ด้านบน

เมื่อหัวโตเกิน ใบไม้ก็เริ่มงอกออกมา และหลังจากผ่านไป 4-5 วัน มันก็จะบาน หลังดอกบาน 8-10 วัน ช่อดอกจะแตกออกเป็นกระจุกและกินไม่ได้ ฝักที่มีเมล็ดเริ่มก่อตัว

ช่อดอกยังก่อตัวที่ซอกใบ: ในพันธุ์แรกพวกมันจะเติบโตพร้อมกันกับหัวหลักในพันธุ์ต่อมา - หลังจากตัดช่อดอกหลักออกแล้วเท่านั้น

 

ช่อดอกยังก่อตัวที่ซอกใบ: ในพันธุ์แรกพวกมันจะเติบโตพร้อมกันกับหัวหลักในพันธุ์ต่อมา - หลังจากตัดช่อดอกหลักออกแล้วเท่านั้น

หัวบรอกโคลีมีขนาดเล็กกว่ากะหล่ำดอก แต่เนื่องจากการก่อตัวของช่อดอกเพิ่มเติมทำให้ผลผลิตพืชมีมากขึ้น

สีของหัวแตกต่างกันไป: เขียวเข้ม, เทาเขียว, เขียวและม่วง

ข้อกำหนดสำหรับสภาพการเจริญเติบโต

ในตอนแรก พืชผลมีความต้องการเพิ่มขึ้นสำหรับอุณหภูมิ ความชื้น และเทคโนโลยีการเกษตร แต่ตอนนี้ได้พันธุ์ที่เหมาะสมมากขึ้นสำหรับสภาพอากาศของเรา

    อุณหภูมิ

สำหรับการเจริญเติบโตตามปกติ พันธุ์และลูกผสมส่วนใหญ่ต้องการอุณหภูมิ 15-25°C ที่อุณหภูมิสูงขึ้นกะหล่ำปลีจะบานเร็วเฉพาะพันธุ์ที่เหมาะกับการปลูกในสภาพอากาศร้อนเท่านั้นที่สามารถต้านทานการออกดอกได้ พันธุ์ที่ทันสมัยส่วนใหญ่ยังคงรักษาความสามารถทางการตลาดและรสชาติไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบในสภาพอากาศหนาวเย็นในระยะยาวโดยไม่มีน้ำค้างแข็ง

ต้นอ่อนสามารถทนความเย็นจัดได้ถึง -2°C ได้โดยไม่มีปัญหา ผู้ใหญ่สามารถทนความเย็นได้ถึง -5°C และลูกผสมบางชนิดถึง -7°C ได้ด้วย แต่ถ้าน้ำค้างแข็งกินเวลานานกว่า 3.5 ชั่วโมงแม้แต่ต้นไม้ที่โตเต็มวัยก็จะตาย

 

เมล็ดงอกที่อุณหภูมิ 6-7°C แต่หากในช่วงเวลานี้ต้นกล้าสัมผัสกับอุณหภูมิ 2-8°C หลังจากนั้นบรอกโคลีจะเข้าไปในลำต้นและจะไม่เกิดช่อดอก หากศีรษะถูกมัดก็จะมีขนาดเล็ก แข็ง แตกหัก ไม่เหมาะสมสำหรับเป็นอาหาร

    ดิน

บรอกโคลีมีความต้องการดินสูงสุดในบรรดาพืชกะหล่ำปลีทั้งหมด ต้องการดินที่เป็นกลางหรือเป็นด่างเล็กน้อยโดยมีค่า pH 6.5-7.5 ดินจะต้องมีฮิวมัสอย่างน้อย 4.5-5% ดังนั้นบรอกโคลีจึงไม่สามารถปลูกได้จริงบนดินพอซโซลิคโดยไม่มีปุ๋ยเพิ่มเติมมันเติบโตได้ไม่ดีนัก ในเชอร์โนเซมกะหล่ำปลีให้ช่อดอกหลักสูงถึง 500-1,000 กรัมและช่อดอกด้านข้างสูงถึง 50-90 กรัม

ดินเบาเหมาะที่สุดสำหรับการปลูกพืช การขัดจะดำเนินการบนดินร่วนหนัก พืชผลไม่เติบโตบนดินเหนียวเย็น มันไม่เติบโตบนดินทรายที่มีแนวโน้มที่จะทำให้แห้ง

แสงสว่าง

บรอกโคลีต้องการแสงมาก ต้องการแสงสว่างมากที่สุดในช่วงครึ่งแรกของฤดูปลูกและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงต้น (ต้นกล้าหรือด้วยการหว่านโดยตรงบนพื้นดินก่อนที่จะมีใบจริง 5-6 ใบ) ด้วยเวลากลางวันที่ยาวนาน เมื่อพืชได้รับแสงสว่างตลอดทั้งวัน ช่อดอกจะก่อตัวอย่างรวดเร็ว แต่ยังสลายตัวและบานอย่างรวดเร็วอีกด้วย

ในสภาพอากาศที่มีเมฆมากในระหว่างการก่อตัวของหัวพวกมันจะถูกมัดให้ใหญ่ขึ้นและหนาแน่นขึ้น

เมื่อพืชมีร่มเงาหรือหนาแน่น กะหล่ำปลีจะยืดออก ตั้งช่อดอกเล็กมาก หรือไม่ตั้งเลย

ความชื้น

วัฒนธรรมต้องการความชื้นอย่างมาก ความต้องการน้ำสูงสุดจะปรากฏขึ้นระหว่างการพัฒนาใบ 6-7 ใบ ในเวลานี้ช่อดอกในอนาคตจะเกิดขึ้นและหากปล่อยให้ดินแห้งหัวจะเล็กและช่อดอกด้านข้างจะไม่ก่อตัวเลย การชลประทานจะดำเนินการโดยใช้น้ำจากบ่อน้ำ

พันธุ์บรอกโคลี

บรอกโคลีพันธุ์รัสเซียสมัยใหม่เหมาะสำหรับปลูกในทุกภูมิภาคของประเทศ มีทั้งพันธุ์ต้น กลางฤดู และปลาย และลูกผสม

      พันธุ์ต้น

พันธุ์ต้นและลูกผสมจะออกดอกใน 70-80 วัน อย่างไรก็ตามหัวก็แตกสลายและบานอย่างรวดเร็ว เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในภาคเหนือ เทือกเขาอูราล และไซบีเรีย น้ำหนักเฉลี่ยของหัวหลักคือ 300-350 กรัม หัวข้างคือ 20-40 กรัม

• กรีนเมจิก F1 — ไฮบริดต้น เติบโตในลำต้นเดียว มีความสูงปานกลาง หัวมีระดับ ขนาดกลาง ไม่คลุมใบ น้ำหนักมากถึง 0.7 กก. ทนทานต่อโรคราน้ำค้าง ประสิทธิภาพการผลิต 2.2 กก./ตร.ม.
• เฟียสต้า F1 - ไฮบริดช่วงกลาง-ต้น หัวมีขนาดกลาง หนาแน่นมาก น้ำหนัก 0.8-1.2 กก. ลูกผสมมีลักษณะพิเศษคือการสุกงอมในการเก็บเกี่ยวสม่ำเสมอและความต้านทานต่อการเหี่ยวเฉาของ Fusarium ผลผลิต 2.5-3.5 กก./ตร.ม.
• ลอร์ด F1 – ลูกผสมสุกเร็ว สุกใน 60-65 วัน ให้ผลผลิต 4 กก./ลบ.ม. ตร.ม. ให้ผลผลิตหัวใหญ่ หัวละ 1.5 กก. มันสร้างยอดด้านข้างเพิ่มเติมซึ่งแต่ละอันสามารถเข้าถึงได้ 200 กรัม แนะนำให้ปลูกในที่โล่ง
• บาตาเวีย F1 สุกใน 65-68 วันหัวมีขนาดใหญ่ 1-1.5 กก. สีเขียวเข้ม กลมและหนาแน่น ช่อดอกจะแยกออกจากกันได้ง่าย อัตราผลตอบแทนเฉลี่ย 2.6 กก./ม. ตร.ม. ไม่ไวต่อการแตกร้าวและการหลอมละลายสามารถปลูกได้ในสภาวะที่รุนแรง

    พันธุ์กลางฤดู

พันธุ์กลางฤดูและลูกผสมตั้งช่อดอกใน 90-120 วัน ปลูกในภาคตะวันตกเฉียงเหนือ ภาคกลาง ภูมิภาคมอสโก และภาคใต้ มวลของหัวหลักคือ 0.4-0.6 กก. เพิ่มขึ้น 50-70 กรัม

• อาร์คาเดีย F1 - ลูกผสมกลางฤดู หัวมีขนาดใหญ่ หนักเฉลี่ย 450 กรัม หลังจากตัดหัวหลักแล้ว หัวด้านข้างจะเริ่มปรากฏและทำให้สุก แต่จะมีน้ำหนักไม่เกิน 70 กรัม มันเติบโตและให้ผลตอบแทนที่ดีแม้ว่าจะมีความหนามากก็ตาม เนื่องจากภูมิคุ้มกันที่เพิ่มขึ้นและความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งจึงปลูกได้ในไซบีเรียและเทือกเขาอูราล
• ลินดา - หัวขนาดกลาง สีเขียวเข้ม หนาแน่นปานกลาง น้ำหนัก 300-400 กรัม ไม่มีใบปกคลุม ผลผลิต 3-4 กก./ตร.ม. หลังจากตัดออกจากซอกใบแล้ว จะมีหัวด้านข้างมากถึง 7 หัวที่มีน้ำหนัก 50-70 กรัมในแต่ละอัน
• เฮราคลิออน F1 - หัวมีลักษณะโค้งมนแบน สีเขียวสวยงาม มีโทนสีน้ำเงิน หนาแน่น ไม่มีใบปกคลุม น้ำหนัก 0.5-0.7 กก. มีคุณค่าในด้านการอนุรักษ์ที่ดีเยี่ยม การขนส่งที่ดี และการสร้างผลผลิตสูงแม้ในดินที่ไม่ดี
  

  เฮราคลิออน F1

    พันธุ์ปลาย

พันธุ์และลูกผสมตอนปลายก่อตัวเป็นหัวมากกว่า 120 วันหลังจากการงอกเต็มที่ พวกเขาปลูกในภาคใต้เป็นหลัก แต่ด้วยการดูแลที่เหมาะสมพวกเขาจึงได้รับผลตอบแทนที่ดีเยี่ยมในภาคกลางและภูมิภาคมอสโก มวลของช่อดอกหลักคือ 600-1,000 กรัม ดอกข้าง - 70-90 กรัม

คอนติเนนตัล - กกระป๋องมีระดับ มีลักษณะกลมแบน หนาแน่น เปิด พื้นผิวเป็นก้อนละเอียด สีเป็นสีเขียว น้ำหนักหัว 400–600 กรัม ผลผลิตตลาดคงที่ 2.0–2.2 กก./ม.².

มอนเทอเรย์ F1 – ลูกผสมหัวยักษ์หนักถึง 1.9 กก.! สีของพันธุ์นี้คือสีเขียวเข้ม โครงสร้างของหัวมีขนาดกะทัดรัด ไม่เกิดหน่อด้านข้าง

โมนาโก F1 - หัวมีลักษณะกลม ปานกลาง หนาแน่น สีเทาเขียว น้ำหนักมากถึง 0.6 กก. พืชมีก้านเดี่ยว ไม่มียอดด้านข้าง และไม่ก่อให้เกิดหัวรอง

ผลผลิตของลูกผสมและพันธุ์ปลายนั้นสูงกว่าและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ก็ดีกว่าของต้นและกลาง หัวเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวและไม่แตกหรือบานเป็นเวลานานในสวน

เมื่อหว่านโดยตรงในพื้นที่เปิด ระยะเวลาการสุกของพืชจะนับจากการงอกเต็มที่ (ใบจริงใบแรก) เมื่อปลูกจากต้นกล้า ระยะเวลาการสุกจะนับจากการแตกรากของต้นกล้า ระยะเวลาการงอกไม่รวมอยู่ในระยะเวลาการสุกของพืช

การเตรียมดิน

ดินที่เป็นกรดจำเป็นต้องกำจัดออกซิไดซ์ หากปราศจากสิ่งนี้ จุดเติบโตของพืชจะผิดรูป พืชจะมีรูปลักษณ์ที่น่าเกลียดและไม่ก่อให้เกิดช่อดอก

มะนาวในรูปแบบใด ๆ จะถูกเพิ่มเป็นตัวกำจัดออกซิไดเซอร์ (ชอล์ก, แป้งโดโลไมต์, ปุย, แป้งหินปูน, เถ้า ฯลฯ ) วิธีที่ง่ายที่สุดในการพิจารณาว่าจำเป็นต้องใส่ปูนขาวหรือไม่คือดูว่าวัชพืชชนิดใดแพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปทั่วบริเวณ

พืช เช่น สีน้ำตาล เฮเทอร์ ลูปิน บัตเตอร์คัพ กล้าย ออกซาลิส และมอส บ่งบอกถึงดินที่เป็นกรด หากตำแย หางจิ้งจอก ควินัว และโคลเวอร์แพร่กระจายอย่างรวดเร็วในบริเวณนั้น (และไม่ใช่แค่เติบโตที่นี่และที่นั่น) แสดงว่าดินเป็นกลางและไม่จำเป็นต้องใส่ปูนขาว

ถ้าดอกบัตเตอร์บานแสดงว่าดินมีสภาพเป็นกรด

ใส่ปุ๋ยเฉลี่ย 300-400 กรัม ต่อ 1 เมตร². แป้งหินปูนและโดโลไมต์ถูกฝังไว้ที่ความลึก 20 ซม. ขี้เถ้าและขนปุยจะถูกเพิ่มเข้าไปในความลึก 5-6 ซม. เนื่องจากละลายภายใต้อิทธิพลของการตกตะกอนพวกมันจึงเจาะเข้าไปในชั้นลึกของดิน

การปูนจะดำเนินการในฤดูใบไม้ร่วง 2 เดือนก่อนเติมอินทรียวัตถุ ไม่สามารถเพิ่มอินทรียวัตถุและมะนาวในเวลาเดียวกันได้เนื่องจากมีการสร้างเกลือซึ่งพืชไม่สามารถเข้าถึงได้

เพิ่มอินทรียวัตถุเพื่อการขุด: ต่อ 1 ม² ปุ๋ยสด 2 ถังหรือปุ๋ยคอกกึ่งเน่า 3-4 ถัง เมื่อปลูกต้นกล้าจะใช้ปุ๋ยอื่น ๆ ทั้งหมด

พืชเจริญเติบโตได้ไม่ดีในดินที่มีความเป็นด่างเกินไป (pH สูงกว่า 8.1) เพื่อตรวจสอบความเป็นด่าง น้ำส้มสายชูจะถูกหยดลงบนก้อนดิน หากดินมีความเป็นด่าง ดินจะเริ่มเกิดฟองและมีเสียงฟู่ทันที ยิ่งความเป็นด่างสูง ปฏิกิริยาก็จะยิ่งรุนแรงขึ้น

หากความเป็นด่างต่ำ (pH 8-9) ให้เติมปุ๋ยคอกในปริมาณที่เพิ่มขึ้นซึ่งจะทำให้ดินเป็นกรดเล็กน้อย: ต่อ 1 ม.² ปุ๋ยสด 2-3 ถังหรือปุ๋ยคอกเน่า 5-7 ถังที่เติมซูเปอร์ฟอสเฟตสองเท่า (2 ช้อนโต๊ะต่อลูกบาศก์เมตร²).

การเติมพีทบึง (1 ถัง/ตารางเมตร) จะทำให้ดินมีความเป็นด่างดี2) หรือต้นสนโดยเฉพาะต้นสนครอก การทำให้เป็นด่างจะดำเนินการพร้อมกันกับการขุดดินในฤดูใบไม้ร่วง

 

วิธีปลูกแบบไร้เมล็ด

บรอกโคลีสามารถปลูกได้โดยไม่ต้องใช้ต้นกล้า ขอแนะนำให้หว่านพืชในพื้นที่เปิดเมื่อพื้นดินอุ่นขึ้นถึง 6°C แต่ช่วงนี้อากาศยังเย็นอยู่จึงควรรอสักหน่อยดีกว่า เพราะในช่วงอากาศเย็นในช่วงงอก (2-6°C) บรอกโคลีจะเข้าสู่ลำต้นในภายหลังและไม่ก่อตัวเป็นลำต้นหลักหรือเพิ่มเติม ช่อดอก

    วันที่หว่าน

ในเลนกลาง เวลาหว่านคือสิบวันที่สองของเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคมทางตอนใต้ - กลางเดือนเมษายน โซนกลางกะหล่ำปลีจะเจริญเติบโตได้ดีหากฤดูร้อนอากาศเย็นและมีความชื้นปานกลาง

วันที่หว่านครั้งที่สอง ต้น-กลางเดือนกรกฎาคม ในภาคกลางเฉพาะพันธุ์ต้นเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการหว่านในฤดูร้อน พันธุ์และลูกผสมที่มีฤดูปลูกเกิน 2 เดือนอาจไม่งอก

ในภาคใต้สามารถหว่านพันธุ์ปลายในฤดูร้อนซึ่งจะเก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคม

    การหว่านเมล็ด

ก่อนหยอดเมล็ดให้รดน้ำดินด้วยน้ำอุ่น หว่านเป็นแถวหรือในหลุม ก่อนหยอดเมล็ดให้ใส่ปุ๋ย: 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. และปุ๋ยไนโตรเจน (ยูเรีย แอมโมเนียมไนเตรต ฯลฯ) ต้องผสมปุ๋ยกับดินเพื่อไม่ให้รากที่แตกหน่อไหม้

หว่านเมล็ดเป็นแถวให้มีความลึก 3-4 ซม. โดยห่างจากกัน 20 ซม. หากเมล็ดงอกทั้งหมด ต้นกล้าจะถูกกำจัดวัชพืช โดยเว้นระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 50 ซม.

บรอกโคลีแตกต่างจากกะหล่ำดอกตรงที่เติบโตได้ไม่ดีในพืชที่มีความหนาและมีหัวเล็ก ระยะห่างระหว่างแถวคือ 60 ซม.

 

เมื่อหว่านในหลุมจะมีการหว่าน 2 เมล็ดในหลุมเดียวและหลังจากการงอกจะเหลือพืชที่แข็งแรงที่สุดต้นหนึ่งไว้ หลุมมักจะเซด้วยระยะ 50 ซม.

หลังจากหยอดเมล็ดให้คลุมพื้นที่ด้วยสปันบอนด์สีดำเพื่อการงอกที่รวดเร็วและป้องกันน้ำค้างแข็ง คุณสามารถใส่ขวดโหลใส่เมล็ดแต่ละเมล็ดได้ แต่สปันบอนด์จะดีกว่าเพราะสามารถทิ้งไว้บนเตียงในสวนได้จนกว่าจะสิ้นสุดฤดูปลูก โดยตัดรูสำหรับหน่อที่งอกออกมา วัสดุคลุมเป็นการป้องกันแมลงเต่าทองหมัดตระกูลกะหล่ำที่ดีเยี่ยม

ในสภาพอากาศหนาวเย็น ยอดที่เกิดใหม่จะถูกหุ้มด้วยหญ้าแห้งเพิ่มเติมหรือคลุมด้วยลูตร้าซิลด้านบน สามารถทิ้งวัสดุคลุมไว้ได้จนกว่าสภาพอากาศจะกลับสู่ปกติ บรอกโคลีต่างจากกะหล่ำดอกตรงที่จะไม่ร้อน

แม้ว่าต้นกล้าบรอกโคลีสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในระยะสั้นได้ถึง -1°C แต่จุดที่เติบโตอาจแข็งตัวได้ ดังนั้นในคืนที่อากาศหนาวเย็นควรคลุมหญ้าด้วยหญ้าแห้งหรือคลุมด้วยสปันบอนด์จะดีกว่า

ต้นกล้าที่งอกออกมาจะถูกรดน้ำทันทีที่ดินแห้งเล็กน้อย ในทุกสภาพอากาศกะหล่ำปลีจะรดน้ำด้วยน้ำบาดาลธรรมดาในสภาพอากาศอบอุ่นให้รดน้ำสัปดาห์ละ 2 ครั้ง ในสภาพอากาศฝนตกต้นกล้าจะไม่ถูกรดน้ำ

หลังจากที่ใบจริงใบแรกปรากฏขึ้น กะหล่ำปลีจะถูกป้อน โดยปกติแล้วการใส่ปุ๋ยครั้งแรกจะใช้อินทรียวัตถุ โดยเติมปุ๋ยคอกหรือวัชพืชลงในน้ำ 1 ลิตร/10 ลิตร หากไม่มีอินทรียวัตถุให้เติมน้ำด้วยยูเรีย 1 ช้อนโต๊ะ บนถังน้ำ

การปลูกต้นกล้า

บร็อคโคลี ปลูกผ่านต้นกล้าเป็นหลัก. เพื่อให้ได้ผลผลิตตลอดฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง จะต้องหว่านเมล็ดหลายครั้ง

1. ในการรวบรวมผลิตภัณฑ์ในช่วงแรก การหว่านจะดำเนินการตั้งแต่วันที่ 15 มีนาคมถึง 15 เมษายน โดยมีช่วงเวลา 10 วัน
2. เพื่อให้ได้ผลผลิตฤดูร้อนตั้งแต่วันที่ 20 เมษายนถึง 1 มิถุนายน
3. สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงตั้งแต่วันที่ 1 มิถุนายนถึง 1 กรกฎาคม

ในภาคใต้ สามารถหว่านพันธุ์ต้นสำหรับต้นกล้าได้ในภายหลังจนถึงวันที่ 15 กรกฎาคม การหว่านในช่วงปลายฤดูร้อนไม่ได้เกิดขึ้นในพื้นที่ภาคเหนือเนื่องจากพืชผลจะไม่มีเวลาเก็บเกี่ยวก่อนที่อากาศจะหนาว

ควรซื้อดินสำหรับต้นกล้าโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความเป็นกรด (pH 6.5-7.5) ดินสวนไม่เหมาะกับบรอกโคลีและการสร้างความเป็นกรดที่เหมาะสมด้วยตัวเองนั้นเป็นเรื่องยาก

หว่าน 1 เมล็ดต่อภาชนะ พืชคลุมด้วยฟิล์มและเก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิ 18-22°C

 

ยอดปรากฏใน 2-4 วัน คุณยังสามารถวางพืชผลในสภาพที่เย็นกว่า (12-15°C) แต่ต้นกล้าจะปรากฏใน 7 วัน

    การดูแลต้นกล้า

ทันทีหลังงอก ต้นกล้าจะถูกวางไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและเย็น โดยมีอุณหภูมิ 10-12°C ในตอนกลางวัน และ 7-10°C ในเวลากลางคืน ต้นกล้าต้องการแสงแดดมาก แต่ความร้อนสูงเกินไปในตอนกลางวันและความเย็นจัดในเวลากลางคืนเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ ในตอนแรกต้นกล้าจะถูกแรเงาไม่เช่นนั้นพวกมันอาจไหม้ได้ หากต้นกล้าตั้งอยู่บนหน้าต่างด้านตะวันออกหรือตะวันตกหลังจากผ่านไป 5-7 วันการบังแดดจะถูกลบออก แต่ถ้าอยู่ที่หน้าต่างด้านใต้ก็จะถูกทิ้งไว้จนกว่าจะปลูกในที่โล่ง

รดน้ำต้นกล้าอย่างสม่ำเสมอดินไม่ควรแห้ง เมื่อดินแห้งในช่วงงอก บรอกโคลีจะเริ่มแตกหน่อและไม่ตั้งหัว น้ำเย็นจัด

เมื่อใบจริงใบแรกปรากฏขึ้น ต้นกล้าจะถูกเลี้ยงด้วยฮิวเมตหรือปุ๋ยเชิงซ้อน:

• แข็งแรง
• ที่รัก
• Uniflor-ไมโคร

การให้อาหารครั้งที่สองเสร็จสิ้นเมื่อใบจริงใบที่สองปรากฏขึ้น

บรอกโคลีปลูกในพื้นที่โล่งเมื่อต้นกล้ามีใบจริง 3 ใบ ต้นกล้าที่โตมากเกินไปจะถูกปฏิเสธเนื่องจากใช้เวลานานในการหยั่งรากและต่อมาก็จะมีหัวที่เล็กมาก

การย้ายปลูก

ก่อนปลูกกะหล่ำปลีจะแข็งตัวประมาณ 7-10 วัน แนะนำให้วางต้นกล้าไว้ในเรือนกระจกและปล่อยให้เปิดทิ้งไว้แม้ในเวลากลางคืน หากอุณหภูมิภายนอกไม่ต่ำกว่า 8°C หากต่ำกว่าให้เหลืออย่างน้อยหนึ่งหน้าต่าง

การลงจอดจะดำเนินการในตอนเย็นหรือในวันที่มีเมฆมาก ความหนาแน่นของการปลูกขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวัตถุประสงค์ของการปลูกบรอกโคลี

หากจำเป็นต้องได้รับช่อดอกด้านข้างจำนวนมากให้ปลูกด้วยระยะห่างระหว่างต้น 70 ซม. แต่ถ้าปลูกเพื่อประโยชน์ของหัวหลักเพื่อการเก็บรักษาในภายหลังก็จะปลูกด้วยระยะห่าง ห่างจากกัน 50 ซม.

 

เติมเถ้า 0.5 ถ้วยและยูเรีย 1 ช้อนโต๊ะลงในหลุมที่เตรียมไว้ ล. หรือบนดินคาร์บอเนตคุณสามารถใช้ปุ๋ยเชิงซ้อนที่มีองค์ประกอบขนาดเล็กแทนขี้เถ้าได้ หากเป็นไปได้ ให้เติมปุ๋ยคอกที่เน่าเสีย 2 ถ้วยตวงลงในหลุม ปุ๋ยทั้งหมดโรยด้วยดิน หลุมเต็มไปด้วยน้ำและปลูกต้นกล้า ปลูกลึกลงไปอีกเล็กน้อยจนถึงใบจริงใบแรก โรยใบเลี้ยงด้วยดิน

ทันทีหลังปลูกต้นกล้าจะถูกรดน้ำอีกครั้ง

บรอกโคลีจะหยั่งรากภายใน 3-5 วัน แต่ถ้ารากเสียหายอาจใช้เวลาถึง 10 วัน อัตราการรอดชีวิตสูง ตามกฎแล้วพืชไม่ร่วงหล่น

การดูแลบรอกโคลีในดิน

การดูแลบรอกโคลีนั้นค่อนข้างง่ายกว่ากะหล่ำดอก แต่มีคุณสมบัติหลายประการในการดูแลพืชผลที่คุณต้องรู้

    ที่พักพิงจากน้ำค้างแข็ง

ต้นกล้าที่ปลูกจะถูกคลุมด้วย lutrasil ในคืนที่อากาศหนาวเย็น ต้องจำไว้ว่ากะหล่ำปลีจะเริ่มยิงหากสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน (4-5 คืน) หากคาดว่าจะมีน้ำค้างแข็ง ก็เพียงพอที่จะคลุมพืชผลด้วย lutrasil โดยสามารถทนน้ำค้างแข็งได้จนถึง -1°C ในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรง พืชจะถูกหุ้มด้วยหญ้าแห้งเพิ่มเติม

การรดน้ำ

เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หลังจากปลูกในพื้นที่โล่ง ให้รดน้ำบรอกโคลีทุกวันจนกว่าจะหยั่งรากและมีใบใหม่ปรากฏขึ้น จากนั้นให้รดน้ำตามสภาพอากาศแต่อย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง ในช่วงที่มีฝนตกชุกเป็นเวลานานจะไม่มีการรดน้ำ แต่ถ้ามีฝนตกหนักในฤดูร้อนในระยะสั้นที่ไม่ทำให้ดินเปียกให้รดน้ำตามปกติ

ในช่วงฤดูแล้งที่ยาวนานจะมีการรดน้ำทุกวัน อัตรารดน้ำปกติอยู่ที่ 15-20 ลิตรต่อต้น

 

พร้อมกับรดน้ำขอแนะนำให้ทามะนาวบนดินที่เป็นกรดโดยรดน้ำพืชด้วยนมมะนาว การปูนจะดำเนินการทุกๆ 2 สัปดาห์ แทนที่จะใส่มะนาวคุณสามารถเพิ่มขี้เถ้าลงไปได้

การให้อาหาร

บรอกโคลีต้องการธาตุขนาดเล็กมากกว่ากะหล่ำดอก โดยเฉพาะในโบรอน ดังนั้นหลังจากถอนรากแล้ว พวกมันจะถูกป้อนด้วยปุ๋ยไมโครที่มีโบรอนเป็นประจำ ดีมากสำหรับจุดประสงค์นี้คือ:

• ยูนิฟลอร์-ไมโคร
• อินเตอร์มัก-โอโกรอด
• การแช่เถ้าโดยเติมกรดบอริก 3 กรัมต่อถังสารละลาย

ไนโตรเจนถูกป้อนอย่างจำกัด เนื่องจากจะทำให้ดอกกุหลาบเติบโตอย่างมากจนส่งผลเสียต่อการพัฒนาของศีรษะ หากคุณให้อาหารไนโตรเจนมากเกินไป บรอกโคลีอาจไม่สร้างช่อดอกเลยเฉพาะในดินที่ยากจนมากเท่านั้นที่ทำการใส่ปุ๋ยอินทรีย์ในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโตเริ่มแรก ไนโตรเจนที่มีอยู่ในปุ๋ยเชิงซ้อนนั้นเพียงพอสำหรับบรอกโคลี

บรอกโคลีมีความต้องการโพแทสเซียมต่ำกว่ากะหล่ำดอก แต่ก็ยังต้องการในปริมาณที่มากขึ้น ในช่วงฤดูกาลพันธุ์ต้นจะได้รับอาหาร 2-3 ครั้งพันธุ์ปลาย - มากถึง 5 ครั้ง

 

สำหรับการให้อาหารครั้งแรก เติมเถ้าด้วยกรดบอริกหรือปุ๋ยไมโครที่มีโบรอน บวกกับปุ๋ยไนโตรเจน 1 ช้อนโต๊ะ ล. พวกมันกินบนดินที่ไม่ดี การแช่วัชพืช หรือปุ๋ยคอก

การให้อาหารครั้งที่ 2 น้ำพร้อมสารละลายโพแทสเซียมซัลเฟต 1 ช้อนโต๊ะ ล. ในถังหรือการแช่ขี้เถ้า คุณสามารถเพิ่มขี้เถ้า 0.5 ถ้วยในรูปแบบแห้งใต้ต้นไม้ โรยด้วยดินและให้แน่ใจว่าได้รดน้ำอย่างดี หากใช้ขี้เถ้าเป็นน้ำสลัดจะมีการทำปฏิกิริยาออกซิเดชันกับนมมะนาว เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในปุ๋ยโพแทสเซียม ล. ยูเรีย

การให้อาหารครั้งที่ 3 สำหรับพันธุ์แรกจะใช้ปุ๋ยไมโคร Uniflor-Micro หรือการแช่เถ้าด้วยกรดบอริก สำหรับพันธุ์ต่อมาจะใช้ปุ๋ยฟอสฟอรัส - โพแทสเซียม

การให้อาหารครั้งที่ 4 และ 5 สำหรับพันธุ์ปลาย ใช้สารละลายไมโครปุ๋ยที่ราก

คุณสมบัติของการดูแล

1. ก่อนที่ใบจะปิด บรอกโคลีจะคลายออกอย่างตื้นๆ เป็นประจำ
2. จำเป็นต้องกำจัดวัชพืชในช่วงแรก แม้ว่ากะหล่ำปลีจะค่อนข้างจะแผ่กระจายและเมื่อใบเจริญเติบโตแล้วก็ตาม ระงับวัชพืชแต่ช่วงแรกๆที่ละเลยแปลงจะพัฒนาได้ไม่ดี
3. ในบรอกโคลี ต่างจากดอกกะหล่ำตรงที่ช่อดอกได้รับการปกป้องอย่างดีโดยการคลุมใบและไม่ต้องการการปกป้องเพิ่มเติม

เก็บเกี่ยว

การทำความสะอาดจะดำเนินการแบบคัดเลือก เป็นการยากที่จะกำหนดเวลาความพร้อมของหัวหน้า ในตอนเช้าพวกมันยังอยู่ในสภาพสมบูรณ์ แต่ในตอนเย็นพวกมันจะแตกเป็นช่อดอกและเริ่มบาน

ดังนั้นเกณฑ์หลักของความพร้อมคือจุดเริ่มต้นของการงอกของใบผ่านหัว หลังจากตัดช่อดอกด้านบนออกแล้วพืชก็จะถูกทิ้งไว้บนเตียงในสวนหลังจากนั้นไม่นานหัวด้านข้างก็จะก่อตัวขึ้นแม้ว่ามวลจะน้อยกว่ามากก็ตาม

แนะนำให้เก็บเกี่ยวบรอกโคลีในสภาพอากาศเย็น เพื่อให้หัวมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น

 

ในสภาพอากาศร้อน การทำความสะอาดจะดำเนินการทุกๆ 2-3 วัน ในสภาพอากาศหนาวเย็นทุกๆ 7-10 วัน ช่อดอกถูกตัดออกโดยมีก้านยาวสูงสุด 10 ซม. ไม่จำเป็นต้องตัดตอที่ยาวกว่าออก ไม่เช่นนั้นตาด้านข้างส่วนใหญ่ซึ่งหัวด้านข้างพัฒนาขึ้นก็จะถูกลบออกพร้อมกับมันด้วย

หัวควรมีความหนาแน่นและไม่มีขนดก หากบานก็จะแข็งและกินไม่ได้

หัวตัดจะถูกห่อด้วยฟิล์มและวางทันทีในที่เย็นซึ่งมีอุณหภูมิ 1-2°C ทำเช่นนี้เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีบานและเพื่อรักษาความยืดหยุ่น ช่อดอกที่ถูกตัดจะระเหยน้ำอย่างรวดเร็วและจะหย่อนยานหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง

 

วิธีการจัดเก็บ

คุณสามารถเก็บบรอกโคลีไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือแช่แข็งก็ได้ อุณหภูมิในการจัดเก็บไม่เกิน 2°C ความชื้น 85-90% ที่อุณหภูมิสูงขึ้น ช่อดอกจะสูญเสียความยืดหยุ่นและสารอาหารอย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมกะหล่ำปลีจึงมีคุณค่ามาก

หากเก็บกะหล่ำปลีไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่าศูนย์ (ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน) ก็ไม่สามารถล้างได้มิฉะนั้นเน่าเปื่อยจะปรากฏขึ้นทันที หากพืชผลถูกแช่แข็ง ควรล้างหัว

ตู้เย็น. กะหล่ำปลีสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 สัปดาห์ จากนั้นผักก็ยังคงเหี่ยวเฉา เนื่องจากอุณหภูมิในช่องใส่ผักจะสูง (4-7°C) คุณสามารถวางหัวไว้ในถุงโดยทำหลายๆ รูเพื่อไล่ความชื้นส่วนเกินออกไป หรือคุณสามารถห่อกะหล่ำปลีให้แน่นด้วยฟิล์มซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บได้ 7-10 วัน

ไม่ว่าในกรณีใดกะหล่ำปลีสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3-5 สัปดาห์

 

ห้องใต้ดิน อุณหภูมิในการเก็บรักษาไม่ควรเกิน 2°C เนื่องจากความชื้นในห้องใต้ดินต่ำ ช่อดอกจึงถูกห่อด้วยฟิล์มอย่างแน่นหนา ช่อดอกที่บรรจุแล้วจะถูกวางไว้ในชั้นเดียวในกล่องที่มีรู ในรูปแบบนี้พืชผลจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 8-9 เดือน

หากหัวไม่ได้ห่อด้วยฟิล์ม ให้วางกล่องไว้บนทรายชื้นและชุบทุกๆ 3 สัปดาห์ คุณสามารถวางผ้าชุบน้ำหมาดๆ ไว้ที่ด้านล่างของลิ้นชักแต่ละลิ้นชักได้ บรอกโคลีสามารถเก็บไว้ได้นาน 4-6 เดือนโดยไม่ต้องห่อฟิล์ม

หนาวจัด. นี่เป็นวิธีเก็บรักษาพืชผลที่เชื่อถือได้และยาวนานที่สุด ก่อนเก็บเกี่ยวเพื่อเก็บรักษา หัวจะถูกแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกแต่ละช่อ และล้างหากจำเป็น ช่อดอกสามารถเก็บได้ทั้งดอกหรือหั่นเป็นชิ้น ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในถุงพลาสติกหรือภาชนะและแช่แข็ง

กะหล่ำปลีแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 12 เดือน

 

ปัญหาที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการเพาะปลูก

1. กะหล่ำปลีมีหัวที่เล็กมากและด้านข้างไม่พัฒนาเลย พืชผลหนา ดอกกุหลาบของใบบรอกโคลีกำลังแผ่ออก ดังนั้นจึงต้องใช้พื้นที่มากกว่าใบที่มีสี เมื่อเตียงในสวนมีความหนาแน่นมากขึ้น ต้นไม้จะไม่มีแสงสว่างและพื้นที่เพียงพอ และพวกมันก็เริ่มแข่งขันกันเพื่อหาปัจจัยการเจริญเติบโต เป็นผลให้ช่อดอกส่วนกลางไม่ก่อตัวเลยหรือมีขนาดเล็กมาก
2. ช่อดอกส่วนกลางไม่ได้ตั้งเป็นเวลานานและมีขนาดเล็กมาก ต้นกล้าที่โตมากเกินไปซึ่งใช้เวลาในการหยั่งรากนานมาก พืชชนิดนี้ไม่สามารถปลูกให้เต็มหัวได้ มันมีขนาดเล็กและหลวมอยู่เสมอ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปลูกต้นกล้าที่รกเกินไป
3. หัวไม่เป็นรูปเป็นร่าง บรอกโคลีปลูกในพื้นที่โล่งตั้งแต่เนิ่นๆ และกะหล่ำปลีจะเติบโตเป็นเวลานานที่อุณหภูมิตั้งแต่ 2°C ถึง 8°Cในสภาพอากาศเช่นนี้ ต้นไม้จะถูกหุ้มด้วยหญ้าแห้งหรือคลุมด้วยผ้าสปันบอนด์ ไม่มีทางที่จะแก้ไขสถานการณ์ในอนาคตได้ กะหล่ำปลีเริ่มมีลำต้นแม้จะให้อาหารแล้วก็ตาม สำเนาดังกล่าวจะถูกโยนทิ้งไป
4. กะหล่ำปลีไม่พัฒนาเหี่ยวเฉาและตายไป ดินที่เป็นกรด บรอกโคลีเติบโตเฉพาะในดินที่เป็นกลางหรือเป็นด่างเล็กน้อยเท่านั้น บนดินที่เป็นกรดโดยไม่ต้องดำเนินมาตรการลดความเป็นกรดวัฒนธรรมจะล้มเหลว

โดยทั่วไป บรอกโคลีมีความต้องการเทคโนโลยีการเกษตรค่อนข้างน้อยกว่ากะหล่ำดอก

วิดีโอ: บรอกโคลีกะหล่ำปลีผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

    ความต่อเนื่องของหัวข้อ:

1. เทคโนโลยีการปลูกผักกาดขาวในพื้นที่โล่ง
2. กะหล่ำปลีปักกิ่ง: การเพาะปลูกและการดูแลรักษา
3. วิธีปลูกดอกกะหล่ำอย่างถูกต้อง
4. การปลูกถั่วงอกบรัสเซลส์นอกบ้าน